Spécial dédicace aux seniors voyageurs qui n’ont pas froid aux yeux… En janvier prochain, le célèbre Hôtel de Glace de Québec va ajouter une dimension gastronomique à son inoubliable expérience hivernale. En collaboration avec le mythique hôtel Fairmont Le Château Frontenac, l’établissement va proposer à ses clients un tout nouveau restaurant de glace. Brrrr !
À l’occasion du 25e anniversaire de l’Hôtel de Glace de Québec situé dans le Village Vacances Valcartier, le 17 janvier prochain marquera l’ouverture du seul restaurant construit à même la neige et la glace en Amérique. Alliant l’expertise culinaire du Fairmont Le Château Frontenac et le savoir-faire des sculpteurs de l’Hôtel de Glace de Québec, ce lieu d’exception s’annonce comme une expérience culinaire aussi inédite que raffinée.
Les vendredis et samedis, du 17 janvier au 15 mars 2025, 52 convives par service pourront déguster un menu en trois temps dans un environnement 100% glacé. Le repas débutera avec du pain chaud avec beurre fouetté aux aromates boréales. S’ensuivra une soupe en croûte lutée avec consommé au bacon de sanglier, foie gras et brunoise de légumes avec cèpes, également disponible en version végétarienne. En plat principal, il sera possible de déguster soit des côtes levées de bœuf cuites 7 heures, accompagnées d’une mousseline de céleri rave ou une panisse en croûte de nori avec jus de légumes corsés, tous deux servis avec des légumes racines en hommage aux plats hivernaux réconfortants du Québec. Un dessert en forme de boule de neige clôturera ce souper.
Les clients auront le plaisir de déguster leur repas dans une atmosphère chaleureuse et raffinée. Des fourrures recouvriront les bancs de glace, tandis qu’un éclairage subtil mettra en valeur les sculptures réalisées par de talentueux artistes québécois. Élégamment incrustées dans les murs, ces œuvres représenteront les quatre éléments. Le feu prendra forme sous les traits d’un majestueux volcan. Un moulin délicatement sculpté incarnera la puissance du vent. Des cascades et des rivières finement travaillées illustreront la force vivifiante de l’eau. Enfin, une représentation de la terre et de son magma surgira tout droit du sol.
Envie de réserver votre place pour cette expérience follement québécoise ? Il vous en coûtera 225$ + taxes et services par personne. Sur place, il sera possible de visiter l’emblématique Hôtel de Glace de Québec.
Hôtel de Glace
2280, boulevard Valcartier
Québec G0A 4S0
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