C’est au Château de Sales, 47,6 hectares de vignes en AOC Pomerol et tout autant de bois, jardins et étang que l’on ira cet été à la découverte originale de ce qui fait le monde du vin. Des expériences gastronomiques et historiques à ne pas manquer.
Ce domaine, l’un des rares dans le bordelais à avoir été intégralement transmis de génération en génération depuis près de cinq siècles, bénéficie d’un environnement remarquable : une allée majestueuse bordée d’arbres centenaires qui donnent accès au château et ses vignes.
Toutes les visites débutent par un voyage à travers les 500 ans d’histoire du Château et se poursuivent avec la découverte du cuvier et du chai à barriques, sans oublier la nécessaire dégustation commentée des vins de la propriété. Au menu, une personnalisation des visites en fonction des appétences de chacun : accords mets et vins, histoire et architecture, œnologie et compréhension du terroir. 5 expériences immersives et captivantes pour qui veut en savoir plus sur le vin et sur Pomerol. Toutes ces visites se réservent en ligne.
De la vigne au vin
Après une immersion à travers les cinq siècles d’histoire de Château de Sales, la visite se poursuit en vélo pour plonger au cœur des vignes et découvrir les spécificités du terroir de Pomerol et ses cépages. Un passage dans le cuvier et dans le chai d’élevage, ainsi qu’une dégustation de Château de Sales 2020 directement à la barrique permettent ensuite au visiteur de s’immerger dans l’univers de l’élaboration des grands vins. La visite se termine par la dégustation commentée de deux vins de la propriété dans le millésime 2017 : Château de Sales et Château Chantalouette.
Durée : 1h30 – Tarif : 25€ par personne
Les papilles en éveil – accords vin & chocolat
Les amateurs de grands vins et de chocolat seront séduits par les « Accords Parfaits » réalisés avec Hasnaâ Chocolats Grands Crus, artisan chocolatier à Bordeaux. Après une immersion à travers les cinq siècles d’histoire de Château de Sales et la visite du cuvier et du chai d’élevage, un atelier attend les visiteurs hédonistes : une dégustation de Château de Sales 2017 et 2018 et de Château Chantalouette 2017 en association avec trois chocolats sélectionnés pour s’accorder parfaitement avec les vins présentés.
Durée : 1h30 – Tarif : 30€ par personne
Les papilles en éveil – accords vin & fromage
Vins et fromages : une évidence ! Cette association demande pourtant finesse et connaissance. Après une immersion à travers les cinq siècles d’histoire de Château de Sales et la visite du cuvier et du chai d’élevage, le visiteur profitera d’une formidable dégustation de Château de Sales 2017 et 2018 et de Château Chantalouette 2017, associés à une sélection de fromages français affinés par Pierre Rollet-Gérard, fromager-affineur reconnu de Bordeaux et Libourne.
Durée : 1h30 – Tarif : 30€ par personne
Entre cour et jardin
Du dôme à l’impériale aux gargouilles, girouettes, glyphes et oves, au parc et au miroir d’eau, la visite « Entre cour et jardin » plonge les amoureux d’histoire, d’architecture et de jardins dans une découverte approfondie des cinq siècles d’histoire de Château de Sales. Un voyage dans le temps où anecdotes et architecture n’auront plus de secrets.
La visite comprend également la découverte du cuvier et du chai d’élevage, et une dégustation commentée des deux vins de la propriété dans le millésime 2017 : Château de Sales et Château Chantalouette.
Durée : 1h30 – Tarif : 25€ par personne
La visite découverte
D’hier à aujourd’hui, une découverte de Château de Sales à travers les cinq siècles de son histoire, son cuvier et son chai d’élevage, qui se termine par la dégustation commentée des deux vins de la propriété dans le millésime 2017 : Château de Sales et Château Chantalouette.
Durée : 1h – Tarif : 13€ par personne
Pour ceux qui souhaitent uniquement se concentrer sur la découverte des vins de Château de Sales : une dégustation commentée est proposée dans le millésime 2017 (Durée : 30 min – Tarif : 8€ par personne).
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